Le domaine Moka situé dans l’îlet du même nom, est un haut lieu historique du nord de La Réunion. Réhabilitée et rénovée depuis plusieurs années, la grande bâtisse accueille aujourd’hui La Villa Moka by Jérome Loyher, un restaurant gastronomique chic et familial.
Les diverses dépendances du domaine ont été également rénovées pour être exploitées. Ainsi une cuisine professionnelle pour le restaurant et une salle de séminaire ont aussi vu le jour. C’est pour ces deux bâtiments que Gaïa a été choisi afin d’installer des équipements de production d’eau chaude solaire.
Faire usage d'un chauffe-eau solaire, c'est prendre en main son établissement et saisir plusieurs opportunités qui font la différence, dont :